Постни канелени рулца с ябълково пюре

За тестото

• 480 мл бадемово мляко 
• 100 г кокосово масло, разтопено
• 55 г кафява захар
• 1 пакет суха мая
• 515 г брашно 
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1,5 ч.л. сол

За пълнежа

• 125 г ябълково пюре
• 55 г кафява захар
• 1,5 с.л. канела
• две шепи стафиди

За глазурата

• 1 с.л. кокосово масло 
• 3 с.л. мляко
• 1 с.л. захар

Щедро намасляваме тавичка с диаметър 23 см.

В една купа смесваме маслото, млякото и захарта. Добавяме маята и оставяме да набъбне за 10 мин.

Добавяме 400 г от брашното и оставяме да втаса за 1 ч.

Загряваме фурната на 180°С.

В малка купа разбъркваме добре ябълковото пюре, захарта и канелата.

Добавяме останалата част от брашното, бакпулвера и солта към втасалото тесто, разбъркваме добре и месим нежно докато тестото престане да лепне. Ако е необходимо добавяме малко брашно.

Разточваме правоъгълник с дебелина 1/2см.

Разпределяме пълнежа равномерно и посипваме стафиди.

Внимателно навиваме и режем парчета с дебелина 2 см.

Подреждаме в тавата като оставяме разстояние между парчетата.

Печем 30 мин.

През това време приготвяме глазурата и намазваме рулцата веднага след като се изпекат.

Източник: Tasty