Постна баница с картофи (кромпируша)

• 1 пакет кори за баница
• около 800 g картофи
• 1 – 2 глави лук задушен със сол и олио (може да се добавят и гъби)
• 1/2 стрък праз лук
• олио
• джоджен
• сол
  
  

Настъргваме картофите и изплакваме добре, отцеждаме и задушаваме в мазнината със сол и джоджен.

Смесваме със задушения лук и пресния праз и разпределяме върху кори, които не намазняваме, заради мазнината в лука и картофите. Навиваме и подреждаме в тава. 

Печем в предварително загрята на 180°С фурна до зачервяване.

Може да оформим и по друг начин, тогава се ползват около 500 г картофи. 

Разпределяме малко плънка върху горната от две кори. Захлупваме Около 1/4 и навиваме около тънка точилка. 

След това притискаме леко двата края един към друг, за да се нагъне и така изнизваме от точилката. Стават въздушни и хрупкави.