Постни гофрети с тиква

• 250 g брашно 
• 250 ml ядково мляко
• 425 g тиквено пюре (печена тиква)
• 100 g кафява захар 
• 2 постни яйца (1 яйце = 1 с.л. смляно ленено семе/чиа + 3 с.л. вода)
• 3 ч.л. бакпулвер
• 2 ч.л. канела
• ¼ ч.л. карамфил 
• ¼ ч.л. морска сол
• 1 с.л. зехтин 

Подготвяме постните яйца. В голяма купа пресяваме брашното, добавяме бакпулвера, подправките и солта.

В друга купа изсипваме, яйцата, млякото, тиквеното пюре, захарта и зехтина. Разбиваме много добре.

Изливаме течните съставки при сухите и бъркаме добре.

Оставяме да престои 15 мин., след което печем.

Източник: Vegan in the Freezer