Постен ирландски сладкиш

• 240 g брашно
• 100 g захар Мусковадо 
• 3 с.л. какао
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. подправка за курабийки
• 1/2 банан
• 200 – 250 g сушени плодове на дребно (сушени сливи, стафиди, червени боровинки)
• 300 мл вода (в оригиналната рецепта е черен чай)

Пускаме фурната да се загрява на 180°С. 

Смесваме сухите съставки, към тях прибавяме банана и водата, разбъркваме добре, изсипваме сушените плодове, оставяме да почине 15 мин.

Изсипваме в правоъгълна форма за кекс, покрита с хартия за печене.

Печем 20 мин. на 180°С, 50 мин. на 160°С, 20 мин. на 180°С. Изключваме фурната и оставяме сладкиша вътре още 10 мин. 

На следващия ден е още по-вкусен.

Рецептата с промени е от тук.