Постни мъфини с тиквичка и банан

• 230 г тиквички (настъргани)
• 270 г брашно
• 1 ч.л. сода
• 1 с.л. лимонов сок или ябълков оцет
• 1/4 ч.л. сол
• 3/4 ч.ч. кафява захар
• 2 с.л. какао
• 1 us ч.ч. банан (намачкан) или 2 добре узрели банана
• 1/3 us ч.ч. мазнина по избор

Загряваме фурната на 220°С.

Комбинираме сухите съставки в купа, в малка купичка гасим содата в лимоновия сок и добавяме, заедно с намачкания банан и олиото към сухите съставки. Разбъркваме. 

Добавяме настърганите тиквички.

Печем в тава за мъфини на 220°С за 5 мин., и за още 15 –20 мин. на 180°С.

След изпичането оставяме в тавата за около 5 мин. и изваждаме да изстинат. 

Източник: https://cozypeachkitchen.com/vegan-zucchini-banana-muffins